今年年初，国家卫计委办公厅公布了《包装饮用水》国家标准的征求意见稿，其中，“饮用矿物质水”名称被叫停备受关注。业内人士表示，这将一统国内饮用水国标、地标长期并存的混乱局面，有效管理各类饮用水。尽管如此，今年的饮用水市场，以娃哈哈集团出品的富氧水为代表的各类新式水名词依然热闹：苏打水、维他命水、活氧水、深海水等让消费者无从选择，与普通的饮用水相比，这些水有何不同功能？是噱头还是真有过人之处？
矿物质水市场将受重创
记者近日走访北京几家大型超市发现，饮用矿物质水在饮用水货架上占据着重要的位置。这意味着，如果《包装饮用水》征求意见稿获通过，多个品牌的“饮用矿物质水”将退出矿物质水生产行列，或是企业不得不更名。
《包装饮用水》征求意见稿中指出，当产品添加矿物质进行调节口味，应在产品名称邻近位置标示如“添加矿物质用于调节口味”等类似字样。
矿物质水在饮用水领域内占据着重要地位。中投顾问食品行业研究员简爱华表示，若征求意见稿获得通过并予以实施，那么矿物质水的市场会受到重创，涉及的饮料企业如康师傅、可口可乐等业绩、市场份额等将不可避免受到冲击。
饮用水厂家乱打概念现象严重
记者在几家超市看到，这种提示性标注目前还鲜有企业能做到。超市的饮用水货架上摆满了各个品牌的瓶装水，种类繁多。多数消费者对不同的包装饮用水并不熟悉，不少消费者表示其在购买时并不清楚不同名称水的区别。有业内人士分析称，因为缺乏统一的管理标准，目前品牌饮用水厂家乱打概念的现象已经越来越严重。
近日，在《2014-2017年中国饮用水市场分析调研报告》中提到：国家标准的缺失一直以来都是困扰饮用水行业的一大难题，只要能实现大一统，市场集中度就会提升。业内人士指出，新标准目前仍属于征求意见阶段，一旦实施，将影响整个饮用水市场格局。
■ 聚焦富氧水
“富氧水”有炒作概念嫌疑
今年以来，富氧水在市场上走红，娃哈哈集团重磅推出“富氧弱碱性水”，宣称采用尖端锁氧技术，产品中的溶解氧含量为普通饮用水的6-10倍，可有效补充人体所需氧气，通过喝这种水，即可通过消化道黏膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气，达到高效、简便、无毒副作用的补氧。
这一产品的推出引来纯净水生产商的炮轰，某纯净水品牌相关负责人在日前举行的纯净水生态高峰论坛上指出，目前市场上所销售的对人体有特殊功效的所谓“功能水”大都是炒作，是“概念水”。事实上，水主要是满足人体新陈代谢的需要，水中含有的微量元素少，并不足以承担起微量元素提供等人体保健功能。同时对于一些特殊人群，还需要特别注意饮用水的选择。
有业内人士表示，为了迎合消费者需求，并避免同质化带来的激烈竞争，目前多数“功能水”确实有概念炒作的嫌疑。不过，这是被明令禁止的。
据介绍，2013年10月国家卫生计生委出台了《涉水产品标签说明书管理规范》，禁止涉水产品标注明示或暗示具有防止疾病作用的，虚假、夸大，使消费者误解或者欺骗性的文字、图形和与生活饮用水无关的内容，以及酸性水、碱性水、活化水、小分子团水、功能水、能量水、富氧水等内容。
人体不可能通过消化道补氧
针对“富氧水”，科普作家、科学松鼠会成员云无心在其微博发布文章指出，之所以说富氧水“补氧”的功效是忽悠，首先所谓“尖端锁氧技术使得水中的溶解氧含量为普通饮用水的6-10倍”，就只是玩弄科学名词。氧气在水中的溶解度取决于氧气的分压，通过向水中注入氧气，然后加压封装，的确可以使得水中的溶氧大大增加。但是，一打开瓶盖，就与空气相通，超过该温度下溶解度的氧气，就会释放出来——看到瓶中出现了气泡，就是说明氧气跑掉了。再把水倒到杯子里、喝到嘴里、进到肚子里，留在水中的氧气也就所剩无几了。
云无心在文章中指出，通过喝水吸收氧气，在理论上并不成立——人不是鱼，人体不能通过消化道吸收氧气。虽然有科学家提出了“通过消化道黏膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气”的理论，但并没有被科学界所认可。
云无心表示，不管是“富氧”还是“弱碱性”，都没有科学依据，而且被科学界反复辟谣。
■ 热点问答
任何“特殊功能”的水都是忽悠
Q：随着消费者保健养生需求的增加，“功能水”密集出现。在不少大型超市的饮用水货架上，深海水、苏打水、生态水等品种非常之多。种类繁多的功能水真有那么神吗？
对于市场上的功能水，专家的观点倾向一致。中国饮料工业协会副理事长康永璞此前曾表示，由于国内水污染严重及消费者健康意识增强，加之包装饮用水使用更加便捷，近年来城市居民对包装饮用水需求呈现增长态势。而伴随着产量的不断增长，包装饮用水的概念也越来越多，同时标准林立，不少企业大打概念牌和营销牌，过度强调了饮用水的功能性。
有医学专家指出，水主要由氢和氧构成，不论怎么处理都不可能具有特殊疗效，除非添加其他物质。而添加了其他物质后，也就不是单纯的水了，该不该喝、怎么喝都要因人而异。
“这么说吧，任何宣称有特殊功能的水，都是忽悠；任何超过普通瓶装水价格的水，都是因为营销做得好而贵，而不是因为有什么特别的功能而贵。”云无心在微博中写道。有营养专家也表示，“功能水”所宣称的功能多数都是概念炒作，其实没什么特殊功能，更谈不上保健作用。事实上，没有污染、无毒、无害、无异味，即干净、安全就是健康水。
来源：新京报 记者 李静
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